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中國時報【黃天如╱台北報導】

近年多起食安風暴重創台灣美食王

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國美譽,為了重拾消費者信心,業者紛紛開始生產各種強調健康、天然的食品,而利用QR Code讓生產履歷「全都露」,更儼然成為大廠作業的SOP。行政院食安辦公室主任康照洲表示,食品樣態成千上萬,不可能樣樣純天然、無添加,關鍵是業者誠實標示,且必須讓民眾「看得到、也看得懂」,把選擇權還給消費者。

「你可以想像一個小小皮蛋中的食品添加物,就可能多到上百種嗎?」康照洲笑著說,所以,若只靠傳統包裝標示,不利用QR Code等雲端資料庫,類似皮蛋這類食品的包裝上,可能就會密密麻麻的都是「字」,表面上雖做到如實標示,但民眾恐怕得拿放大鏡才能看得到上面寫了什麼,且還未必看得懂。

目前《食品安全衛生管理法》尚未授權業者可以把食品成分標示,透過QR Code放在雲端就好,理由是很多阿公阿嬤可能並沒有智慧型手機。但為了走在趨勢甚至法令的前面,不少食品大廠還是相繼建置「公司雲」,並率先把食材來源、檢驗結果等資訊放上去。

以目前國內的系統技術,要幫食品業者的產品建置QR Code完全不是問題,但萬事起頭難,一開頭從系統建置、換包裝等,還是免不了要砸大錢。

以味全去年8月宣布旗下產品林鳳營鮮乳全面建置「QR Code產銷透明系統」為例,味全就花了1、2億元,目的只是做到「當民眾知道喝下肚的牛奶,是來自哪個縣市、哪個酪農戶養的乳牛?自然會比較安心。」聯華食品旗下專做堅果的萬歲牌,年初也宣布推出第一個強調全天然、沒有任何添加物的什穀堅果飲,而這款產品同樣也不免俗地放上了QR Code。

康照洲說,以美國等先進國家的經驗,利用QR Code等雲端系統,將食品的成分、添加物、食材來源、檢驗結果等資訊,全攤在陽光下,將是台灣必然要走的路,目前政府法規與業者實務接軌的工作,也正在如火如荼進行。一旦QR Code成為所有包裝食品理所當然的一部分,不但有利於

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業者的溯源管理,民眾權益也將更有保障。

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