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中國時報【黃天如╱台北報導】

近年多起食安風暴重創台灣美食王

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國美譽，為了重拾消費者信心，業者紛紛開始生產各種強調健康、天然的食品，而利用QR Code讓生產履歷「全都露」，更儼然成為大廠作業的SOP。行政院食安辦公室主任康照洲表示，食品樣態成千上萬，不可能樣樣純天然、無添加，關鍵是業者誠實標示，且必須讓民眾「看得到、也看得懂」，把選擇權還給消費者。

「你可以想像一個小小皮蛋中的食品添加物，就可能多到上百種嗎？」康照洲笑著說，所以，若只靠傳統包裝標示，不利用QR Code等雲端資料庫，類似皮蛋這類食品的包裝上，可能就會密密麻麻的都是「字」，表面上雖做到如實標示，但民眾恐怕得拿放大鏡才能看得到上面寫了什麼，且還未必看得懂。

目前《食品安全衛生管理法》尚未授權業者可以把食品成分標示，透過QR Code放在雲端就好，理由是很多阿公阿嬤可能並沒有智慧型手機。但為了走在趨勢甚至法令的前面，不少食品大廠還是相繼建置「公司雲」，並率先把食材來源、檢驗結果等資訊放上去。

以目前國內的系統技術，要幫食品業者的產品建置QR Code完全不是問題，但萬事起頭難，一開頭從系統建置、換包裝等，還是免不了要砸大錢。

以味全去年8月宣布旗下產品林鳳營鮮乳全面建置「QR Code產銷透明系統」為例，味全就花了1、2億元，目的只是做到「當民眾知道喝下肚的牛奶，是來自哪個縣市、哪個酪農戶養的乳牛？自然會比較安心。」聯華食品旗下專做堅果的萬歲牌，年初也宣布推出第一個強調全天然、沒有任何添加物的什穀堅果飲，而這款產品同樣也不免俗地放上了QR Code。

康照洲說，以美國等先進國家的經驗，利用QR Code等雲端系統，將食品的成分、添加物、食材來源、檢驗結果等資訊，全攤在陽光下，將是台灣必然要走的路，目前政府法規與業者實務接軌的工作，也正在如火如荼進行。一旦QR Code成為所有包裝食品理所當然的一部分，不但有利於

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業者的溯源管理，民眾權益也將更有保障。

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